BAKKERS GEZOCHT VOOR NIEUW TETRA PROJECT VAN HOGENT/UGENT - LOBRO2

Bakkers gezocht voor nieuw TETRA project van HOGENT/UGent - LOBRO2

Bakkers gezocht voor nieuw TETRA project van HOGENT/UGent - LOBRO2

Voor ons nieuwe TETRA-projectvoorstel LOBRO² zijn wij op zoek naar ondernemingen en organisaties die willen zetelen in onze begeleidingscommissie!  

Hoe kan je als warme bakker met lokale bloem of meel aan de slag gaan om nieuwe producten te ontwikkelen?
Wat is hierbij het potentieel van verschillende lokale grondstoffen?
Hoe kan een korte keten initiatief op een duurzame wijze uitgebouwd en in stand gehouden worden? 

Met LOBRO², vervolg van het project LOKAAL BROOD, onderzoeken HOGENT en UGent het antwoord op deze vragen.
De onderzoeksresultaten worden toegepast in bestaande initiatieven en nieuwe bedrijven in de bakkerij- en maalderijsector met interesse in een korte keten verhaal. 

Meer info en contact via evelien.vanbavegem@hogent.be  

 

Foto: Dave Takisaki (bron: Unsplash)