De economische commissie van Bakkers Vlaanderen heeft opnieuw de broodprijs berekend. In de tabel hieronder zijn de belangrijkste kostprijselementen van een brood opgenomen (grondstoffen, energie, lonen enz.) Elk kostenonderdeel weegt voor een gewogen gemiddelde door in de verkoopprijs van een brood: algemene kosten 24,80%, energie voor 7,33 %, grondstoffen voor 25,60%, verkoop lonen 23,95% en productielonen 18,32%.
Als basis worden de kosten van 2003 genomen, het jaar waarna de bro
