Groot nieuws voor onze sector: sinds begin juli is de broodcultuur in Vlaanderen officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Deze erkenning werd toegekend door minister van Cultuur Caroline Gennez en bekrachtigt wat wij al lang weten: brood lééft in onze samenleving. Het is meer dan voedsel – het is traditie, vakmanschap en verbondenheid.
Het Bakkerijmuseum Veurne nam in 2020 het initiatief om het erkenningstraject op te starten. Samen met bakkers en de betrokken gemeenschappen werkte het museum aan het aanvraagdossier en het creëren van een breed draagvlak.
Deze erkenning is er niet zomaar gekomen. Ze is het resultaat van een intensief traject, gedragen door vele handen en harten. Misschien vulde je één van onze bevragingen in, schreef je een steunbrief, of nam je deel aan een infomoment. Wat ook je bijdrage was: dit is mede jouw verdienste.
Namens Bakkers Vlaanderen, het Bakkerijmuseum Veurne en alle leden van de Broodcultuurraad: dankjewel. Samen hebben we dit historisch moment mogelijk gemaakt.
De broodcultuur staat nu officieel op de Inventaris Vlaanderen van het Immaterieel Cultureel Erfgoed. Dat betekent dat de Vlaamse overheid het belang erkent van het brood in al zijn vormen: van desem tot pistolet, van oven tot ontbijttafel. Het gaat om het ambacht, de rituelen, de symboliek én het sociale belang van brood in onze cultuur.
Hoewel de erkenning nu een Vlaamse erkenning betreft, is broodcultuur uiteraard een gedeeld Belgisch erfgoed. In heel het land bestaan gelijkaardige tradities, broden, technieken én waardering voor brood. Daarom is het de ambitie om de broodcultuur uiteindelijk ook op Belgisch niveau te laten erkennen. De eerste contacten met de andere gemeenschappen in België zijn inmiddels gelegd met het oog op een toekomstige gemeenschappelijke erkenning.
