Een kind dat voor je etalage blijft staan en naar de grootste speculaas Sint wijst. Een ouder die binnenkomt voor brood en aan de toonbank nog iets voor in de schoen kiest. In de weken voor Sinterklaas begint de voorpret vaak bij de bakker. Met deze vijf ideeën zet je je sinterklaasassortiment in de kijker, van de eerste bakplaat tot het laatste afhaalmoment.
Zet een grote Sintspeculaas op ooghoogte van kinderen en leg er kleine figuurtjes naast voor in de schoen. Heb je net een plaat gebakken? Breek dan een paar koekjes in stukjes aan de toonbank. Zo kunnen klanten meteen proeven wat jouw speculaas typeert, van de krokante rand tot de kruiding die je zelf hebt gekozen.
Een marsepeinen muis, een paar stukjes fruit of een schijfje marsepeinworst: kleine porties lenen zich goed voor een schoencadeautje. Zet een gevuld doosje bij de kassa en vermeld de prijs erbij. Zo zien klanten meteen wat erin zit en heb je iets klaar voor wie op het laatste moment nog langskomt.
Met een naam op een chocoladeletter of een kort berichtje op een chocoladen Sint maak je van een klassieker een persoonlijk cadeau. Kies vooraf welke figuren en smaken je daarvoor aanbiedt en tot wanneer klanten kunnen bestellen. Zo weet je ploeg aan de toonbank meteen wat ze kan beloven en kun jij de bestellingen bundelen in het atelier.
Geef je mooiste stuk de hoofdrol. Een grote Sintspeculaas of een holle chocoladen Sint trekt vanop straat de aandacht. Zet er enkele kleinere producten omheen die klanten meteen kunnen meenemen. Met een kaartje met de naam en de prijs help je ook wie buiten al wil kiezen.
Sinterklaas valt dit jaar op zondag 6 december. Wie de schoen zaterdagavond wil klaarzetten, haalt het lekkers dus graag voordien op. Zet je bestel- en afhaalmomenten op dezelfde plek als je aanbod, zowel in de winkel als op sociale media. Een kort filmpje waarin je een Sintspeculaas uit de vorm haalt of de eerste doosjes vult, geeft klanten meteen iets om naar uit te kijken.
